Prožij a vychutnej si den v Toskánsku jako místní
Přijeďte si za mnou a místními vychutnat klenoty toskánské gastronomie, naučte se připravit pizza toscana a zpomalte svůj čas v Toskánsku na autentickém malém městě kousek od Florencie.
Není náhoda, že gelato, jak ho známe dnes, má svůj původ v renesanční Florencii.
Stejně tak není náhoda, že cantucci pochází z míst, kde si je vychutnával i samotný Giuseppe Garibaldi.
A pak je tu toskánská kuchyně jako celek – schiacciata provoněná olivovým olejem, tenčí pizza než v Neapoli nebo večerní aperitivo s vínem, sýry a olivami.
Nejen tohle, ale i mnohem více spolu můžeme zažít, amici Toskánska.
1) Vítejte ve Figline Valdarno (a okolí)
Figline Valdarno je menší toskánské město mezi Florencií a Arezzo, zasazené do krajiny vinic, olivovníků a zvlněných kopců.
Z Florencie jste tu vlakem za cca 25 minut, z Arezza za půl hodiny a z Pisa přibližně za hodinu a půl.
A pokud bydlíte v oblasti Chianti, autem u nás budete dřív, než dopijete ranní kávu.
Je to ideální bod – blízko známých míst, ale dost daleko na to, aby si zachoval klid a autenticitu.
Najdete tu malé autentické gelaterie velikosti obývacího pokoje, kam by se vám domů sotva vešel stůl, jídlo jako od toskánské nonny a Italy, kteří se s vámi bez váhání dají do řeči.
Dominantou je Piazza Marsilio Ficino – náměstí pojmenované po renesančním mysliteli, který se tu narodil.
Narazíte tu i na Teatro Garibaldi nebo historické budovy spojené s rodem Medicejských.
Když se projdete starým centrem, nelze si nevšimou i zbytků středověkých hradeb, které kdysi chránily město na důležité obchodní cestě mezi Florencií a Arezzem.
V minulosti si to tu zamiloval také Leonardo Da Vinci a další známé osobnosti z historie. No a nemalou inspirací je městečko a okolí i zpěváku Stingovi, který se několik let zpátky stal právoplatným občanem Figline Valdarno a nad kopcem má super pizzerie.
Vezmu vás do svého běžného dne (i místních Italů) – na místa, kam chodím já, a do situací, které vás naladí na všední život dolce vita
Nečekejte klasickou organizovanou tour. Ale den, který má svůj rytmus – a ten přizpůsobíme vám.
Můžeme začít pomalou snídaní na náměstí – cappuccino a lokální dobroty, které si zamilujete (ale v případě nouze máme i všemi milované cornetti, certo!)
Projít se historickým centrem, zastavit se na místech, kam chodím já, a povídat si o životě tady. Jaký byl v minulosti, ale i teď.
Podle dne a chuti můžeme:
zajít na místní trhy, (úterý a sobota)
vyrazit kousek do přírody,
nebo zůstat ve městě a objevovat jeho zákoutí.
Ukážu vám i místa, která byste sami snadno minuli – třeba renesanční vilu s typickou zahradou ve stylu giardino all’italiana, lokální památky a obchůdky. Nechám vás nahlédnout za oponu toskánského stylu života na malém toskánském městě.
Oblast, která inspirovala i Leonardo da Vinci, poznáte očima někoho, kdo tu žije víc než deset let.
Užijete si to ne jako turista.
Ale jako někdo, kdo sem na chvíli patří.
Ráda poradím i s tipy na ubytování ve Figline a v okolí, pokud byste tu chtěli strávit delší čas.
Jak může vypadat váš toskánský den, kdy nikam nespěcháte?
Slunce nad náměstím.
Zvuk šálků a krátkých espress na baru.
Místní, kteří se zdraví jménem.
Odpoledne, kdy řešíte jen to, jestli jít na oběd do malé osterie, nebo zůstat ještě chvíli sedět a kochat se renesančními budovami.
Projdete se městem, které si zachovalo svůj rytmus – žádné davy, žádný tlak něco stihnout.
Objevíte místa s historií, která tu není vystavená, ale přirozeně přítomná – staré uličky, zbytky hradeb, renesanční zákoutí, autentický ranní trh.
Zastavíte se na oběd v malé osterii, kde se vaří jednoduše, ale přesně tak, jak má.
Odpoledne se může zpomalit ještě víc – třeba ve vile s výhledem do zahrad, procházce do přírody, nebo jen při další sklence/caffé na náměstí, kde si bambini užívají her a Italové své pozdní odpoledne v perfektně nedbalé eleganci.
A večer? Aperitivo. Sklenka vína nebo Spritze, výborné italské občerstvení v luxusnějším stylu při svitu svíček, totál romantika vibe, s výhledy na toskánské hřebeny a rozprostírající se Valdarno pod vámi.
Co v rámci dne získáte?
– osobní návrh programu na míru
– výběr autentických míst (žádné turistické pasti)
– rezervace tam, kde je potřeba
– můj doprovod a sdílení místního života
– den mimo davy turistů a zážitek z běžného života na malém toskánském městě.
Každý den tvořím podle vás. Vašich chutí, energie i nálady. Více níže.
S mojou drahou Míšou som sa stretla už viackrát a vždy mám pocit, že som zažila niečo viac než len "dovolenku“. Ukázala mi Toskánsko trochu inak. Zaviedla ma na miesta, na ktoré by som sama možno nikdy nenatrafila. Najviac ma však baví jej energia, ako sa vždy neskutočne nasmejeme a prirodzene ma vtiahne do lokálnej atmosféry. Zrazu sa necítim ako turista, ale skôr ako niekto, koho pozvala k sebe domov a chce sa s ním podeliť o to, čo má rada. Okolie údolia Valdarno, malé mestečká ako Figline, trhy, eventy, jedlo, kultúra, príroda… a ak by mi to stále nestačilo, vždy má v rukáve aj skvelé tipy na výlety k pobrežiu. Ak teda nehľadáte pozlátko a mainstream, ale chcete Toskánsko zažiť tak, ako ho majú radi miestni, toto je presne ono. A ja sa tam aj vďaka nej vždy rada vraciam. Alla prossima, cara!
Florencie je úchvatná, ale Figline s Míšou je rozhodně lepší. Nejenže se vyhnete davu turistů, ale navíc uvidíte tu pravou Itálii: běžný život, klidné tempo, prázdné ulice v době oběda a siesty, ovoce ve stáncích na ulici, náhodné konverzace s kolemjdoucími, výborné aperitivo, jídlo v místní trattorii a rozhodně množství gelata, které není předražené pro turisty - a také to, že moc na angličtinu nenarazíte a procvičíte si vaši Italiano, ať už je s chybama či neexistující gramatikou jako ta moje. A to, že je ve Figline Míša, je třešnička na dortu - budete tak mít přehled o tom, kde je nejlepší pizza, pasta nebo místo na poklidnou procházku či okolní výlety. Figline s Míšou je jedna z nejlepších italských voleb!
A tohle vše může být i vaše (naše) toskánská realita:
Nejde o náročnou "turistickou tour", je vhodná pro všechny věkové ročníky a ty z vás, kteří tráví čas ve Florencii, Chianti nebo právě okolí Valdarna. Vše přizpůsobíme podle vás.
Můžeme začít ráno, odpoledne nebo až večer. Podle toho, kdy přijedete a na co budete mít chuť.
1) Stačí mi napsat.
Přes e-mail se domluvíme na termínu a krátce si řekneme, co od svého dne v Toskánsku čekáte – co máte rádi, jak chcete den prožít a jestli chcete spíš objevovat, nebo zpomalit.
2) Na základě toho pro vás navrhnu program na míru a cenu.
Doladíme detaily a já se postarám o vše ostatní – výběr míst, rezervace i plynulý průběh.
3) V den setkání vás vyzvednu na vlakovém nádraží ve Figline Valdarno a zbytek dne už necháme plynout – s lehkým plánem, ale bez stresu.
Po celou dobu se pohybujeme pěšky nebo využíváme místní dopravy.
Přibližná cena:
půlden od 50 €
celý den od 90 €
Ceny jsou pouze orientační a zahrnují přípravu dne na míru, výběr míst, rezervace a osobní doprovod.
V ceně není zahrnuta osobní útrata za jídlo a pití, dopravu nebo případné vstupy bez předešlé domluvy.
Napište mi a domluvíme konkrétní podobu.
italskysen@michaelasticova.cz
Chcete jít ještě více do hloubky místní gastronomie?
Den můžeme doplnit o další zážitky – degustace vini e formaggi, návštěvy místní výrobny cantucci nebo cooking class v pizzerii.
(Tyto zážitky je potřeba domluvit dopředu, více se dozvíte níže.)
2) 
Toskánsko chutí: organizovaná food experience ve Figline
Jste ve Florencii a chcete na jeden den utéct mimo davy? Máte chuť poznat tradiční toskánskou gastronomii o něco více a rovnou si italské recepty vyzkoušet i připravit, nejen ochutnat? Rádi byste poznali běžný život na toskánském městě, užili si degustaci vín s přednáškou v italiano a měli k tomu český překlad?
Tak to se vám bude líbit moje food tour po Figline Valdarno, na kterou vás vezmu!
Toskánské dobroty v této oblasti jsou vyhlášené a jde o ráj pro italské gurmány
Kuchyně oblasti Valdarno vychází z tradiční toskánské cucina povera – jednoduché, sezónní kuchyni, postavené na kvalitních surovinách.
Díky blízkosti a silného vlivu Florencie v minulosti se tu přirozeně propojuje venkovská tradice s vlivy městské renesanční kuchyně.
Typické jsou chutě, které nejsou komplikované, ale o to víc autentické:
tekuté zlato v podobě olivových olejů z místních hájů, vína z oblasti Chianti,
tradiční uzeniny jako finocchiona nebo prosciutto crudo,
sýry typu pecorino,
crostini neri jako klasika toskánského aperitiva,
ribollita – původně „chudé“ jídlo, dnes symbol regionu,
cantucci podávané s Vin Santo a mnohem víc!
Běžná součást života místních, kterou si můžete teď vychutnat autenticky a s porozuměním i vy.
V tom je ta největší síla – ochutnáte tradiční speciality v jejich místě vzniku, obklopení lidmi, kteří tyhle klenoty toskánské gastronomie s vášní předávají dále.
Co si u nás můžete užít?
Každý program skládám na míru podle toho, kdy přijedete a co vás láká.
Můžeme začít menším občerstvením a seznámením se před startem – cappuccino a něco sladkého, nebo sklenka vychlazeného Crodino se slaným snackem, které byste si sami možná ani neobjednali.
Pak se postupně ponoříme do místní gastronomie dle toho, co vás nejvíce láká. Je možno domluvit:
návštěvu tradiční rodinné výrobny známých toskánských sušenek cantucci v Panificatori Scapigliati.
Nahlédneme do místa, kde se recepty dědí po generace. Uvidíte, jak vznikají tradiční cantucci podle receptury z roku 1926, ochutnáte ještě teplé sušenky přímo vytažené z trouby a poznáte příběh lidí, kteří za nimi stojí.
V ceně je kromě 40minutové vedené prohlídky výrobny i návštěva lokální prodejny, odkud si můžete odvézt další suvenýr.
45 € na osobu
Degustaci v enotece s výkladem o vínech, sýrech a uzeninách v La Cantina Fiorentina.
Nečekejte anonymní degustaci. Sedneme si s kluky z místní enotéky, kteří se o ni opravdu starají srdcem. Z jejich vyprávění cítíte vášeň pro toskánské víno, sýry i uzeniny.
V ceně je degustace 3 lokálních červených vín a ochutnávka dokonalého prkénka plných formaggi e salumi.
45 € na osobu
Kurz přípravy pizzy s místním Italem v pizzerii Garibaldi.
Milujete pizzu? A co byste řekli tomu nakouknout za oponu její přípravy v místní pizzerii? V ceně je xx
85 € na osobu
Chystám i další programy s místními podniky, těšíme se na vás.
Attenzione, velmi důležité!
Tyto zážitky je potřeba domluvit dopředu. Můžeme toho zvládnout více najednou, nebo si vyberete jen jednu aktivitu.
Jednotlivé návštěvy, degustace nebo kurzy rezervuji podle dostupnosti a vašeho zájmu, aby vše navazovalo a dávalo smysl.
Můžeme začít ráno, odpoledne nebo až večer. Podle toho, kdy přijedete a na co budete mít chuť.
1) Stačí mi napsat.
Přes e-mail se domluvíme na termínu a krátce si řekneme, co od svého dne v Toskánsku čekáte – co máte rádi, jak chcete den prožít a co z toskánské gastronomie vás nejvíce láká.
2) Na základě toho pro vás navrhnu program na míru a cenu.
Doladíme detaily a já se postarám o zbytek – výběr míst, rezervace i plynulý průběh.
3) V den setkání vás vyzvednu na vlakovém nádraží ve Figline Valdarno a zbytek dne už necháme plynout – s lehkým plánem, ale bez stresu.
Po celou dobu se pohybujeme pěšky nebo využíváme místní dopravy.
Cena:
Kompletní organizace + doprovod: od 80 €
Cena je pouze orientační a liší se podle rozsahu a vybraných zážitků. Zahrnuje přípravu dne na míru, výběr míst, rezervace a osobní doprovod.
Co si s takového zážitku odnesete?
– hlubší poznání Toskánska a její gastronomie, nejen Instagramová místa plná turistů,
– chuťové zážitky a nakouknutí za oponu italských vinařů, pizzařů i mistrů pasticcerie či gelaterie,
– prostor zpomalit s místnímí a poznat italskou lásku k jídlu a řemeslu,
– italskou atmosféru, ale zároveň i českou péči a vedení po celou dobu.
Nesnažím se tvořit programy jak na běžícím pásu. Ale zážitky, z kterých si právě vy odnesete co nejvíc a prožitky, které si vezmete s sebou domů.
Kdo se o vás v Toscana postará?
Jmenuju se Michaela Šticová, jsem původem z jižní Moravy a od roku 2012 si plním svůj Italský Sen životem ve vnitrozemním Toskánsku.
Začínala jsem v italské gastronomii, která mi otevřela dveře do místního života, chutí i mentality. Postupně jsem si ještě víc zamilovala všechno, co Itálii dělá Itálií – její kuchyni, historii, jazyk i každodennost, která se nedá přenést do průvodců.
V roce 2019 tak vznikl můj online projekt Italský Sen, skrze který sdílím Itálii s vámi.
Ale čím dál víc jsem měla pocit, že to nestačí.
A už od počátku vnitřně cítím, některé věci se prostě musí zažít.
A tak vás konečně zvu i do svého světa tady! Do míst, kde opravdu žiju. Ne do přeplněné Florencie, ale do klidnějšího, opravdového Toskánska, které si stále drží své tempo, chuť i duši.
Jsem člověk, který miluje hostit, sdílet a propojovat. Vystudovala jsem hotelovou školu se zaměřením na turismus a gastronomii, až do roku 2020 v gastru pracovala, a tak není náhodou, že mé největší vášně i zkušenosti chci teď předávát i dále.
A právě proto mi dává smysl být vám tady k dispozici – nejen online, ale i v reálném světě.
Ukázat vám místa, která mám ráda.
Pomoci vám zorientovat se.
A být tu jako někdo, kdo vás Toskánskem opravdu provede lidsky, přirozeně, bez přetvářky.
Protože Toskánsko není jen o místech.
Je o tom, jak se v něm cítíte.
Non vedo l’ora di conoscervi dal vivo!
Míša z Italského Snu
Pokud nechcete jen „stihnout Toskánsko“, ale opravdu ho zažít, budu se na vás moc těšit!
Komu se líbí zpomalit, posedět u jídla déle než je zvykem, nechat den trochu plynout a přitom poznat život Italů tak, jak se opravdu žije, je u mě na správném místě.
Ráda vám pomůžu i s plánovaním na míru, tipy v okolí nebo ubytováním. Stačí se vrátit na hlavní nabídku zde.